Viticulture : le Biterrois refleurit

Par Arnaud Boularand | publié le 18/05/2017 à 14h43

Dans les vignes a commencé la période de floraison. Une étape cruciale puisque déterminante pour la future récolte. En effet, si, durant ces quelques jours, les conditions climatiques sont réunies, la récolte sera bonne. Et comme le veut l'adage, la floraison marque également le début d'un compte à rebours précieux : 100 jours après celle-ci, c'est l'heure de vendanger. Mais c'est également une autre floraison qui s'opère actuellement dans le Bitterois, terroir historique de la viticuluture française. L'Agglo Béziers Méditteranée mise en effet sur la valorisation de ce patrimoine pour hisser de nouveau Béziers à la place occupée il y a plus d'un siècle, celle de capitale mondiale du vin. 

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